日本麵包糠
炸麵包用油 (rapeseed oil）
A:
300ml 水
350g 高筋麵粉(bread flour）
150g 低筋麵粉 (all purpose flour）
6g 發粉 (baking powder）
40g 牛油(含鹽）
60g 砂糖
8g 鹽
14g奶粉
7g西酵母粉
做法：
1.將材料A順序放入麵包機內，選擇麵團功能，按
下開始。
2. 取出1的麵團，放在撒有麵粉的枱上，平均分為
12等份，搓成橢圆形。
3. 在2的麵團裡包入2~3大匙的咖哩餡.將麵皮完全
封緊。
4. 用小刷子在3的表面掃上冷水，再沾滿麵包糠。
5. 將4放內170℃左右的熱油內炸3~4分鐘至表面
金黃後撈起.
(油温不要太高.麵包會爆口）
咖哩餡:
材料:
1個洋䓤(切成細粒）
300g 牛絞肉
3Tbsp 咖哩粉
1Tbsp 麵粉
3Tbsp番茄醬
1/2 杯水
1ㄒSP鹽
胡椒粉小許
做法：
用油小許炒香洋葱，加入牛絞肉炒至變色.
加入咖哩粉和麵粉繼續炒。
加入茄酱和水，鹽和胡椒粉調味，煮至梢微收
乾.放冷備用。
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